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Was ist die kleine Schokoladenüberziehmaschine?

2022-12-04

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Der Mini-Schokoladenüberzieher besteht aus Schmelztiegel, Überziehgerät und Kühlband bzw. Kühltunnel.Der Schmelztiegel ist das wichtigste Gerät, das zum Erhitzen und Schmelzen von Schokolade sowie zum Warmhalten der Temperatur verwendet wird.Es kann zum Zuführen der Schokoladenhülle oder als manueller Schokoladeneinleger verwendet werden.Der kommerzielle Schokoladenüberzieher wird mit einer Abfülldüse geliefert, die auf dem Schmelztiegel montiert werden kann, dann wird die Abfülldüse die Schokoladenflüssigkeit manuell in die Schokoladenform geben.

 

Das Schokoladenüberziehen ist ein Prozess, bei dem ein „Wasserfall“ aus Schokolade verwendet wird, um Produkten wie Kuchen, Chips, Erdnüssen, Popcorn, Keksen und Erdnuss-Energieriegeln einen köstlichen Schokoladenüberzug zu verleihen.Der Überzug kann aus Milch-, dunkler oder weißer Schokolade sowie anderen Überzügen bestehen.Während des Überziehvorgangs bedeckt ein Schokoladenvorhang das Produkt.Der Boden des Produkts wird gleichzeitig beschichtet, indem er über einen Schokoladenpool geführt wird. Traditionell wurde der Umhüllungs- oder Beschichtungsprozess oft manuell durchgeführt, indem die Füllung, das Konfekt oder der Snack von Hand in temperierte Schokolade getaucht wurde.Dieser manuelle Prozess kann langsam und umständlich sein

 

Das Schokoladenüberzugsgerät kann einen "Wasserfall" aus Schokoladenflüssigkeit für ein oder zwei verschiedene Beschichtungen erzeugen, wodurch die zu überziehenden Produkte die Schokoladenwasserfallpaste passieren können, bevor sie den Freezubg-Tunnel hinunterfahren.Nach dem Überzug werden die Lebensmittel unter einem Luftvorhang und über eine Vibrationsplatte geführt, um die überschüssige Schokolade zu entfernen. Anschließend durchlaufen die mit Schokolade überzogenen Lebensmittel den Kühltunnel zum Kühlen oder Trocknen.

 

Kunden mit geringem Schokoladenproduktionsbedarf und sehr begrenztem Betriebsraum können sich für unseren kleinen Schokoladenüberzieher entscheiden. Die kleine Schokoladenüberziehmaschine kann einen präzisen und konsistenten Schokoladenüberzugsprozess erstellen, der fertige Schokoladenlebensmittelprodukte mit gleichmäßigem Gewicht und gleichmäßiger Dicke wie Protein herstellen kann Riegel, Energieriegel, Müsliriegel, Müsliriegel, Energiekugeln, Dattelkugeln, Trüffel, Kekse, Kekse, Cracker, Torten, Kuchen, Brot, Waffelstangen, Frühlingsrollen, Obst, Nüsse, Schokoriegel, Donuts und so weiter.

 

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